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BUCCIA: Verde giallo
POLPA: Consistente, croccante
DIMENSIONI: Piccolo
MATURAZIONE: Inizio settembre
NOTE: Varietà apirena. Utilizzata prevalentemente per la passificazione
BUCCIA: Bianco
POLPA: Aromatica, sapore di fragola
DIMENSIONI: Medio
MATURAZIONE: Inizio agosto
NOTE: Varietà di uva fragola senza semi, resistente a malattie. Ottima anche per succhi
PROPRIETA' SALUTISTICHE: Le bacche hanno un elevato contenuto di tannini. Ha proprietà rivitalizzanti per fegato e reni. Il suo composto principale è l’arbutina che svolge un importante attività antisettica e curativa delle vie urinarie dell’apparato genitourinario. Importantissimo per prevenire e curare le cistiti. Un eccessivo impiego dell’Uva Ursina può portare ad una serie di complicanze nel tratto digerente.
DESCRIZIONE: I frutti sono bacche tondeggianti di color rosso vivo. Autofertile.
BUCCIA: Verde-bianco
POLPA: Dolce, croccante e succosa
DIMENSIONI: Medio
MATURAZIONE: Fine Settembre
NOTE: Varietà resistente a malattie e al freddo, anche da vino
BUCCIA: Giallo oro
POLPA: Dolce, succosa
DIMENSIONI: Grande
MATURAZIONE: Metà agosto
NOTE: Molto produttiva
BUCCIA: Rosato
POLPA: Croccante, succosa di ottima qualità
DIMENSIONI: Grande
MATURAZIONE: Fine Settembre
NOTE: Varietà resistente a malattie.
BUCCIA: Giallo
POLPA: Croccante al sapore di moscato
DIMENSIONI: Medio
MATURAZIONE: Metà settembre
NOTE: Lunga conservazione. Ottima anche da vino
PROPRIETA’ SALUTISTICHE: è usato come farmalimento, contribuisce alla normalizzazione della vita dei diabetici poiché contiene diverse sostanze, tra cui l’inulina che eliminano l’accesso di glucosio nel sangue e regolarizza l’intestino poiché è uno zucchero che non viene assorbito. Riduce l’aumento di grassi nel sangue, l’iperlipidemia, come il colesterolo e i trigliceridi. Contiene molto potassio, carboidrati, antociani, vitamina C, polifenoli.
DESCRIZIONE: Lo yacon è un tubero, dal sapore dolciastro e dall’alto contenuto di acqua. In cucina vengono utilizzate in insalate, come contorno in diversi piatti di carne e pesce, per preparare fritti, come ingrediente nelle torte.
