BUCCIA: Marrone rossastra
POLPA: Dolce, compatta
DIMENSIONI: Grande
MATURAZIONE: Metà settembre
NOTE: Varietà ibrida eurogiapponese. La conservazione dura un mese. Impollinatore Bouche de Betizac.
BUCCIA: Avana-ruggine
POLPA: Fine, dolce e profumato
DIMENSIONI: Grande
MATURAZIONE: Ottobre
NOTE: Buona conservazione. Ottima per caldarroste, torte, tortellini fritti, castagnacci e per marron glacees, lesse.
BUCCIA: Bruna, rossiccia striata
POLPA: Fine, dolce e croccante
DIMENSIONI: Grande
MATURAZIONE: Inizio ottobre
NOTE: Buona resistenza a malattie. Buona conservazione. Ottima per caldarroste, torte, tortellini fritti, castagnacci e per marron glacees, lesse.
BUCCIA: Bruna, rossiccia striata
POLPA: Fine, dolce e croccante
DIMENSIONI: Grande
MATURAZIONE: Inizio ottobre
NOTE: Buona resistenza a malattie. Buona conservazione. Ottima per caldarroste, torte, tortellini fritti, castagnacci e per marron glacees, lesse.
BUCCIA: Marrone lucente con striature
POLPA: Croccante, consistente e dolce
DIMENSIONI: Medio
MATURAZIONE: Inizio ottobre
NOTE: Buona resistenza a malattie. Lunga conservazione. Ottima per caldarroste, torte, tortellini fritti, castagnacci e per marron glacees, lesse, canditura, anche essiccate
BUCCIA: Marrone chiaro striato
POLPA: Dolce
DIMENSIONI: Grande
MATURAZIONE: Ottobre
NOTE: Varietà trovata nel parco Nazionale del Pollino. Varietà ricca di fibre, potassio, vitamine B.
BUCCIA: Marrone chiaro striato
POLPA: Dolce e saporita
DIMENSIONI: Medio
MATURAZIONE: Inizio ottobre
NOTE: Varietà europea molto apprezzata dal mercato. Viene utilizzato per caldarroste, torte, tortellini fritti, lesse e per marron glacees. Produce anche un legno pregiato
BUCCIA: Marrone-rossiccio con striature scure
POLPA: Bianca, consistente e croccante, dal sapore dolce
DIMENSIONI: Medio/Grande
MATURAZIONE: Fine settembre
NOTE: Antica varietà dei monti Lessini Veronesi. Buona resistenza alle malattie
BUCCIA: Marrone scuro con striature
POLPA: Croccante, compatta. Quando cotta farinosa e pastosa
DIMENSIONI: Grande
MATURAZIONE: Inizio ottobre
